Bicarbonate de soude
Une poudre blanche qui nettoie en douceur et absorbe les odeurs.
Informations vérifiées le 7 octobre 2026, selon notre méthode.
En bref
| Nom chimique | Bicarbonate de sodium (NaHCO₃) |
|---|---|
| Autres noms | Bicarbonate de soude (ancien nom), carbonate monosodique |
| Additif alimentaire | E500(ii) |
| À la maison | Nettoyer toutes les surfaces, absorber les odeurs, déboucher les canalisations |
Bicarbonate de soude ou de sodium ?
C’est le même produit. « Bicarbonate de sodium » est le nom chimique ; « bicarbonate de soude » est l’ancien nom, toujours utilisé dans le commerce.
Alimentaire ou ménager ?
La molécule est la même. Le bicarbonate vendu pour la cuisine porte la mention alimentaire et respecte les règles des additifs (E500). Pour la cuisine, prenez donc celui-ci ; pour le ménage, l’un ou l’autre convient.
Pois chiches secs cuits au bicarbonate
Une petite dose de bicarbonate alimentaire dans l’eau de cuisson aide à ramollir la peau des légumes secs.
Ingrédients
- 250 g de pois chiches secs
- 2 L d’eau pour la cuisson
- De l’eau froide pour le trempage
- 1 petite cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Matériel
- Un saladier
- Une passoire
- Une grande casserole
Préparation
- Faites tremper les pois chiches 12 heures dans un grand volume d’eau, au réfrigérateur.
- Égouttez-les et rincez-les juste avant la cuisson.
- Mettez-les dans une casserole avec les 2 litres d’eau et le bicarbonate.
- Faites cuire à petit feu jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement entre deux doigts, puis égouttez.
Précautions
- Pas de bicarbonate à l’autocuiseur : les légumes secs se défont en bouillie.
- N’en mettez pas plus : un excès donne un goût savonneux et salé.
- Prenez du bicarbonate portant la mention alimentaire.
Ses usages à la maison
- Nettoyer : il convient à toutes les surfaces de la maison.
- Désodoriser : il absorbe les odeurs.
- Canalisations : il aide à les déboucher ; pour un bouchon, commencez par la ventouse ou le furet.
Avec le vinaigre blanc ?
Le mélange mousse beaucoup, mais il ne nettoie pas mieux : le vinaigre (acide) et le bicarbonate (base) se neutralisent. Il reste de l’acétate de sodium, sans propriété nettoyante, et du gaz carbonique. Utilisez-les séparément, l’un après l’autre.
Questions fréquentes
Le bicarbonate de soude est-il naturel ?
L’ADEME le présente comme un produit 100 % naturel, utilisable pour nettoyer toutes les surfaces de la maison.
Où acheter du bicarbonate de soude ?
En supermarché, au rayon pâtisserie (alimentaire) ou entretien (ménager), et en droguerie.
Peut-on le mélanger au savon noir ?
Mieux vaut utiliser chaque produit seul : les mélanges n’apportent rien de sûr et peuvent se neutraliser.
